“Conrad Von Gesner, en su libro Historia animalium, editado en Zurich en 1555, es el primer autor, que sepamos, que describe científicamente el canario, de acuerdo con los conocimientos de los naturalistas del siglo XVI. Von Gesner vio estas avecillas en un mercado de revendedores, cuando visitó París en 1534, y afirma que entonces se llamaba al canario, vulgarmente, auicula sachar, es decir, “pajarito de azúcar”. Esto se explica porque, a fines del siglo XV y en la primera mitad del XVI, las Canarias eran una región famosa por su exportación azucarera -hasta el punto de que en algunos lugares de Europa, y hasta en algunos mapas, a las Canarias se las llamaba Islas del Azúcar o País del Azúcar-, y así se opinaba que estas aves vivían en las plantaciones de cañas, de las que se ali- mentaban, y que, por ello, cantaban tan dulcemente”  (Régulo, 1979). La anterior leyenda hace referencia al canto dulce de los canarios y por qué son tan reconocidos por su gran habilidad.