En el país de Ecuador, está ubicado un árbol lechero al lado de un lago, este árbol es de gran relevancia para los indígenas de la zona debido a la cantidad de leyendas alrededor de este. La leyenda más conocida del árbol lechero, se le llama “El lechero y la laguna” :  “Hace muchos años atrás, los campos alrededor del Imbabura se habían secado, no llovía desde hace algún tiempo, el maíz se estaba secando, los indígenas de la zona se reunieron a discutir la situación y concluyeron que el Taita Imbabura estaba enojado para    quitarle el enojo decidieron sacrificar a Nina Packcha, la joven más bella del pueblo. Pero ella estaba enamorada de Gualtalquí, un joven de su comarca, los dos huyeron al saber la decisión de los caciques, pero el pueblo logró capturarlos y el Taita Imbabura al ver    el espanto de aquel crimen que el pueblo quería hacer con la pareja Escogió a Nina y la convirtió en una enorme laguna (San Pablo) y   a su novió le convirtió en un árbol a las orillas del lago que se llamó El Lechero. Con esto el Taita Imbabura inmortalizó el amor de la pareja con estos eternos seres de la naturaleza” (San Pablo del lago, 2017).